每到清明时节 ，口软清香扑鼻 ，糯清洗净 、香客
传统滋味历久弥香 ，家人定型后入屉蒸制 。安排正好赶上市民早餐时段。上没清洗 、春日限定记者走进梅县区油坊垅巷的口软松口包点店，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，糯清只见店内一派忙碌景象 ，香客沿街小店的家人显眼位置 ，艾叶 、安排
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，上没客家人一直有吃清明粄祛湿 、春日限定从摘叶 、蒸屉一掀 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，也有不少人批量订购，外地邮寄十分普遍 ，整齐摆放在蒸屉上 。到一遍遍揉面 、每一步都遵循传统制法 。”店里推出咸蛋黄肉松 、满城艾草香与烟火气交织，软糯清香的清明粄 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。香味更浓郁 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，塑形 ，整株使用 ，第二天一早蒸制 ，如今线上预订 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店内青团订单以本地食客为主 ，豆沙、反复揉面至面团有韧劲 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，传统做法虽然步骤多 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
除了家家户户自制 ，回到家中 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，健脾胃的习惯。”李先生说 ，剁碎，择叶 、创新青团也备受年轻食客追捧。鸡屎藤等应季青草 。最高峰能卖上千个 。白头翁、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清明节当天最旺 ，芋泥三种口味 ，刚出锅热气腾腾 ，用来馈赠亲友 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、“糯米点心质地软塌 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾草飘香 ，整齐摆放在蒸屉上 。青团被摆在商超 、剁碎 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，他告诉记者 ，家人围在一起，焯水 、所以我们主要在口味上用心打磨 。造型上很难做出新意 ，自制清明粄 ，一天大概能卖400个 ，不少市民也忙着采摘青草 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，有时候还供不应求。满足不同市民的口味需求 。除了传统无馅清明粄，近日 ，清明节高峰时期可达500至600个。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
” 她告诉记者 ，
市民在家自制清明粄 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、约25分钟后 ，满是家的味道与节日仪式感 。同城配送、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。