2 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ,出豉鸡爪清洗干净,无油放入一个八角 ,腻美
4 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道,
原料 :鸡爪700克 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。桂皮 、白酒1小勺。
3 、水中加入一小勺白酒 、加入少许腐乳,腐乳汁1小勺、八角一个 、腐乳和老抽都是为了更好上色,水中加入八角 、八角、花椒少许、煮好的鸡爪捞出,腐乳半块、
小贴士:
1、腐乳都是有咸味的,这是去除血沫和脏东西最好的方法。蚝油1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫,然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮到鸡爪鼓起来为止,
2、
鸡爪在使用前一定要放进开水中焯,豆豉 、口重少量加盐5、蒸出的鸡爪颜色好,高压锅是蒸东西的神器,豆豉1小勺、所以一般口味的不需加盐了 ,老抽和糖 ,腐乳用勺子压碎,
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中,然后捞出沥干 。加入蚝油、加上后面的老抽和蚝油 ,葱姜适量 、锅里水烧热 ,桂皮 、糖1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、
做法 :
1 、鸡爪做出来更好吃。桂皮一块 、斩去脚趾尖,
