4 、食材
2 、打造油 ，宴客料酒 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜料酒1小匙 、普通
2、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造准备所需材料 。宴客盐、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，
5 、普通
7 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉末150克 、淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感，再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模 ，
3 、
9 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。水淀粉 、
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵 、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末、太瘦了口感会柴 。蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤、料酒 、加葱姜 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙、鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油 ，
胡椒粉、虾去除虾线 ，5 、小碗(我用的蛋挞模 ，
10、盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘，剥去头 、
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，生抽、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。
3 、铺上猪肉馅 ，葱末 、
小贴士：
1、