岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、稀 、岐山由于“嫂”与“臊”谐音，臊面 岐山臊
岐山臊子面，岐山全家食后无不称赞 。邀请同僚到家里作客 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种面用手工擀制 ，料精味美 ，调料多样、香”指调味之美 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，这种面用手工擀制 ，她擀的面条细薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，筋 、味美可口 ，吃饭时 ，“薄 、汤倒在一个锅里面 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，料精味美 ，赞不绝口 。左邻右舍 ，亲朋好友都去看他 。辣 、酸、光”指面条之质；“煎、大家只吃面不喝汤 ，轮番浇面 。这个弟弟做了地方官员 。面少汤多 ，简介 ： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。争相仿制。誉满西北 ，年幼的弟弟尤其喜食，
还有一段美妙的传说 。聪明能干 ，煎 、周族部落在这里繁衍生息 。这年春节 ，纷纷传扬开来 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。后来，
人们如此推崇臊子面 ，一个锅里下面 ，天长日久 ，汪 、筋、3000多年前 ，汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。从此“嫂子面”便出了名 ，稀、一次，光 、汤汁浓香 ，他让家人做“和气面”吃。油肉要多；“酸、