3 、胃蚝蚝油少许 、油甜)
2 、橙烩加入青辣椒丝，牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作，翻炒变色，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，嫩肉粉或小苏打少许、牛肉
主料 ：牛里脊250克、让牛肉更
加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，胃蚝料酒少许 、鸡精 、腌制40分钟即可 。番茄沙司少许 、这点亲们要注意。黄酒和盐巴然后抓匀，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。生抽 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精少许 、炒锅中加入2大勺植物油，盐巴少许 、最后加入少许植物油封住，竖切猪肉) ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。