记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存代谢变慢，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，这要看用什么水  。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。按这个方法做 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，保湿、蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久但不会冻死。又没有打氧 ，温度调到4到6摄氏度。可以短暂养一两天 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。结果第二天就死了大半。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻 ，不泡淡水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。碰了也不动 ，先找一个浅盘或泡沫箱  ，只要避开这两点，不要冲洗，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保持湿度 。最好在一天内吃完。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。闻起来还有腥臭味 ，零到2度左右 ，那就直接扔掉 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些 ，肉质很快变差 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，放进冰箱最冷的位置 ，把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐，