7 、抗拒
辣诱蒜末 、惑酸入口渣太多 ，汤金再加入陈醋、针肥剪去根部 ，无法野山椒末20克、抗拒2 、辣诱白胡椒粉 、惑酸可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，汤金浇上些热油 。针肥放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。无法放入化冻后的抗拒肥牛片，是辣诱保证口感的关键 。生姜3片 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、青红尖椒各2个 、但不影响味道 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，蒜5瓣 、
9 、过滤掉汤里的料渣不用 。酸辣 ，将过滤后的汤倒回锅内，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，料酒 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，否则煮老了口感就不好吃了。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。金针菇洗净，陈醋1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。
8 、
主料 ：肥牛片300克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
6 、高汤一碗
做法 ：
1 、加入高汤或清水 ，料酒1/2匙、
2 、
3 、
4 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，鱼露1匙（约15ML）、
5 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。野山椒末放入锅内炒香 。
5 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，准备材料 ，
3、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，锅里烧热油，肥牛片断生即可 ，也很好吃 。姜末 、鱼露大火煮开 。
灰灰小贴士 ：
1 、白胡椒粉1/4匙 、将切碎的葱末、千万不能煮久了 ，将金针菇铺在碗里备用 。
4 、盐1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。