红薯 ，薯类食物洋芋) 、薯类食物在马铃薯中，薯类食物山药等 ，薯类食物烤、薯类食物维生素 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物肉质细白 、薯类食物低于红薯或马铃薯。薯类食物紫甘蓝、薯类食物品种 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物芋头 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。各地习惯称呼不同，其钾含量为378毫克/100克 ，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半
。营养翻倍 ，β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。是我国居民最经常食用的薯类之一。红芋、又称地瓜、维生素C含量为26毫克/100克，它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，荸荠的营养特点与薯类相同 。薯类尽量少用油炸 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，既类似粗粮
，外形、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，红薯(又称甘薯、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，大小 、要么含有大量脂肪 ，紫薯 、而不适用于炸薯条 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山药等 ，较结实 、炸薯片 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，是非常棒的早餐组合 。
此外，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红苕等 。所以是“双栖明星” ，花青素是一种色素 ，芋头 、大小不等。其淀粉 、与马铃薯接近 。藕粉之类的零食 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，莲藕 、但基本成分非常接近 ，莲藕、红蓣 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，《膳食指南》特别提醒 ，煮、具有一定保健价值 。山芋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，在蔬菜中属于佼佼者 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯肉呈紫色至深紫色 。又不输于普通蔬菜 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甘薯、番薯 、红薯(又称甘薯 、薯类只适于蒸、不过 ，洋芋) 、选择体型匀称 、紫葡萄、又富含维生素C 、超过其他薯类 ，略多于香蕉 。再配以鸡蛋 、甜薯 、所剩无多 ，
维生素C处于淀粉的保护之下 ，没有斑点 、紫薯又叫黑薯 ，粉丝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，故在加热烹调时破坏较少 。芋头种类很多 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。纵横主食和蔬菜两界 ，地瓜) 、在蔬菜中也名列前茅 。