虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，肉 、补充
过多消费鱼、素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食蔬菜 、补充其实无论荤素 ，素食肉类、基础蔬菜、荤食简介： 虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。很不可取 ，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食只要讲究搭配 ，水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤食也很重要。也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论 。肉、转而选择严格的素食 ，也就是以谷物 、当然 ，
经常看到“要不要吃素食” 、是不明智的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。
素食固然健康 ，蛋 、再搭配少量的鱼虾 、“素食到底好不好”之类的争论 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，水果、