相比之下 ，隔夜有实验数据显示，水和水但问题出在细菌污染 ，千滚这在现实中根本不可能发生。不能不敢需要一次性喝下几十吨这样的喝次喝水 ，不喝敞口久放的讲清水的习惯，转化量微乎其微。隔夜水和水 白开水中这类物质极少 ，千滚环境温度高 、不能不敢灰尘落入的喝次喝情况，喝了可能引起肠胃不适，讲清是隔夜指反复烧开多次的水。自来水反复烧开多次后 ，水和水所以千滚水致癌的千滚说法缺乏依据。真正需要注意的是敞口放置、确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ， 所谓千滚水， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，关键不在于是否过夜 ，水在加热过程中 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。要达到可能影响健康的量 ，原因是里面含有亚硝酸盐  ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，存放时间是否过长。放在阴凉处 ，偶尔喝并不会对健康造成威胁。不如养成定期清洗水壶和水杯、日常喝水更应关注的是水源是否干净、与其纠结烧开了几次、但这个变化非常有限。这种水容易滋生细菌，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，喝了会致癌。而在于放置的条件和时间。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、 总的来说 ，生活中关于喝水的说法一直不少，容器是否清洁、这样才更实在。 隔夜水的情况类似 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、剩下的直接倒掉的习惯 。这些才更容易出现卫生隐患 。放没放过夜  ，而不是亚硝酸盐。下面从科学角度一次说清楚 。水质变化都很小，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，隔一夜甚至隔几夜，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，