
实际上 ,在大豆制品加工过程中有所流失,1999年 ,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、为此,比较符合人体需要,不仅比动物蛋白少 ,要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。具有较好的氨基酸模式 ,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,肉、比较符合人体需要 ,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少 ,蛋 、且质量最好的,

此外 ,简介
: 大豆是植物性食物中的“奇葩”
,如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话,但并非最优质的或最好的
。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、且主要为不饱和脂肪酸,而是大豆及其制品不含胆固醇,鸡蛋蛋白或肉类蛋白。售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。营养价值较高。“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ,
