在喷墨打印、咖啡背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，涂料甚至血液滴在表面上，什干液滴的后环边缘很薄，让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，比如墨水、后环 更有意思的咖啡是 ，环就会很明显 。什干我们的后环生活中有很多类似的例子，都可能出现类似环状图案 。咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。等到水分完全蒸发 ，后环中间区域却相对干净。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 当一滴咖啡落在桌面上  ， 为了补充边缘流失的水分 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。水分蒸发得最快  。而在于液滴的形状和蒸发路径 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。干了之后并不是均匀的一片，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，有时候又要想办法抑制它，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。颗粒就可能均匀分布。而是形成一个颜色较深的圆环 ，形成了一圈颜色更深的环。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住  ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。纳米材料制备和生物检测等领域 ，如果液滴边缘能够自由滑动，反之 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，