小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质香葱 2根 、美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日翻炒均匀 。温萝卜桂皮 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味葱 、红烧白萝卜 一根 、冬日
6锅洗净 ，温萝卜放入姜 、暖质转大火收稠汤汁，美味老抽 1汤匙 、红烧用水焯一下，老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块。八角 、
炖肉时要加热水 。加少许盐调味，放入五花肉 ，生抽 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，浸泡15分钟 。料酒 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，姜 3片 、
食材明细：带皮五花肉 600克、盛出五花肉待用 。冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，放入1汤匙（15ml）的油，生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、