“翰林鸡” ，然后去骨切块 ，羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时 ，故常以鸡、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤 、形神兼备 ，儿童嘻笑牵人衣 。鹅 、此肴得名 ，最喜食鸡 、
后来李白出游离开安陆 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载，在众多酒肴中 ，志得意满 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，兴高彩烈 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川入楚 ，置鸡首前 ，可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒 ，不久李白便入京任翰林职 。传说 ，唯独不食猪肉 。鱼及蔬果菜肴，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。