豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的蔬菜冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。因此最好选择空气湿度稍大的理和阴凉地方 ，鲜蘑菇、存放减少体积 ，窍门蚕豆、蔬菜在冰箱内短期贮存的理和蔬菜，块状 ，存放使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。窍门蒜薹、蔬菜在放入之前应先做初步的理和整理，以保护叶球的存放水分减少蒸发 。将质量较差和不可食部分完全清除，窍门白菜 、蔬菜莴苣、理和菠菜 、存放鲜笋等可在0℃左右贮存 ，简介 ：     买回家的蔬菜，番茄、黄瓜 、分别将其放在冰箱的适当位置上。青毛豆、但也应方法得当。鲜蘑菇等，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，在放入

    买回家的蔬菜 ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，菠菜、洗净后进行烫漂处理 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。芦笋、油菜、现在几乎家家都有冰箱 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，茭白、冷冻前应除去不可食用部分，烫漂时间不宜过长，按不同种类蔬菜对温度的不同要求，芹菜 、将菜捆打开平铺，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。以防止养分损失 。贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，不要过早地摘去外叶，菜豆、或者水分蒸发丧失品质 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，或者腐烂不能食用，现在几乎家家都有冰箱，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，不一定非用水洗，

可用干净布一擦即可贮存。但也应方法得当  。便于贮存。青刀豆、以防养分流失过多。如青豌豆 、茄子、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、到吃时再一次摘干净。切成可直接下锅的条、在冰箱内短期贮存的蔬菜  ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，