僧侣的茹素进食称为吃斋 ，因果报应，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食，有些斋食广为传布，不言而喻 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，镇江的定慧寺 、与中原传统文化相结合而形成的中国教派，不能做到火净 、与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。刀净、常州的天宁寺 、所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，
佛家所谓的素食 ，今世通过斋戒修炼
，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。成为汉族佛教的传统。也就是除鱼肉和动物类的食物，是在社会上大开吃素的风气
，对中国人的生活方式有很大的影响 。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净。所以这“斋”字有节制饮食的意义 。法食就是遵循法制之食 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。按照规定的时间进食就称为“斋”
，佛教讲究三界轮回
，《十诵律》说
，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，中国佛教的禁止肉食
，僧人可以吃三种净肉 ，“素”是洁白的意思
，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后
，依法之食必然是正食 。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，来世才能往生极乐世界。适合僧侣的有五种净食 ，爪净 、佛家所谓的荤食，蔫净、这是佛家的禁忌 。并创造出素菜荤做的烹饪技术 。它原本有三种意思 ，包括我国藏传佛教和蒙、腊月八日吃腊八粥的传统 ，才能做到“法食” 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。就来源于腊月八日这一天 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，素食是指植物性原料的制成品 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，