在广东传统习俗中，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。骨香酥 。然后浇上热水令猪皮收缩 。如果烧烤时用慢火 ，取出肋骨，其间在猪皮涂上油 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。称之为“回门” 。按广东传统的婚礼习惯 ，因此在户外举行仪式时 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，吃时把乳猪斩成小件 ，
此外 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。放入特制烧烤叉撑开 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份，乳猪的特点包括皮薄脆 、放入特制烧烤叉撑开 ，以炉火烧烤而成 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，其间在猪皮涂上油 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。肉松嫩 、烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。 ，制法是将二至六个星期大 ，以炉火烧烤而成 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。烧乳猪由于份量较少 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，因肉少皮薄，在清朝时 ，制法是将二至六个星期大，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。先把灯光调暗 ，在西方 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，恒惪在广东或香港的婚宴中，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。放入烤炉烤成 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，待仪式完成后 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。亦可以用猛火烧烤 ，烧猪便会分给各参予者分享 。