大连三面环海 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼外出带饭都少不了。大连一道“咸鱼饼子” ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的，在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，味道独特 。简介 ： 大连三面环海 ，盖锅加柴草大烧 ，家中吃饭、成鱼与饼子同食 ，咸度适中，早期人们以捕鱼为生，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，口味纯正 ，外韧里嫩，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，为了早点靠岸卖出海货 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。起出用刀将饼子切成块装盘 。“饭菜”都有了 。颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成为著名小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，鲜咸适口 ，干湿适度 ，只有白菜萝卜 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，黑鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，调剂菜肴时，
以前冬季新鲜蔬菜少 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、一般对渔民来说，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，饼子是当年的新玉米面 ，