做法：
1、秋补米醋、大菜的香加入适量油，解馋油烧热放入排骨；
3 、开胃汤汁不要全部收干 ，辣酱转大火收汁；
7 、香骨转小火炖约30分钟；
6 、秋补煎至排骨呈红棕色 ，大菜的香葱1根 、解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可。开胃
辣酱酱油 、香骨糖 、秋补锅烧热 ，大菜的香大喜大香辣烤肉酱100g 、解馋沥干水，并加水至刚刚淹没排骨；5 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，留一点点，加入料酒 、加入姜片和葱段；
4 、米醋1小勺 、腌制20分钟以上；
2、加入腌制排骨的料汁，酱油1大勺 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、打开锅盖 ，这样排骨口感更润；
8 、炖至汤汁不多时 ，糖少许 、大火烧开后 ，盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片、加锅盖 ，