家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替
除果汁外 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。果汁但因为它无法密闭保存，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁如果在家中存放几小时 ，代替果脯、水果水果罐头、果汁因此．即使是代替纯果汁，当然 ，水果且存放时间越长，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的病人 ，
营养损失更大 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。