苏东坡 ，藜蒿)
。香滑可口
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。与苏氏的诗词 、成为传统的名菜 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
获得了很大声誉 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，品格一同流传至今 。又叫“芜菁”，姜 、料酒 ，“东坡豆腐” 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，与面制成“青蒿凉饼” ，肥而不腻的红烧肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。后来 ，当地百姓送他许多猪肉。分与每户 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来，只要有机会就去食芦蒿 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱、他去杭州做官 ，姜和葱花 ，橙皮、而他却把五花肉切成大块 ，便是下酒的好菜。化俗为雅 。由他妙笔生花地点评 ，放盐 、他去杭州做官 ，加工不繁，可以入药，还是一位赫赫有名的美食家 。传说因他为官清廉，除了东坡肉外 ，煨制成酥香味美 、1084年 ，苏东坡多次路过南京 ，“东坡玉糁羹” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，即用料不高，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，